Carpaccio d'asperges vertes (CL211)

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

• 12 asperges vertes
• Fleur de sel, huile d'olive
• Parmesan râpé
• En décor : fleurs de romarin, tomates cerises

PRÉPARATION :

1. Eplucher les asperges, les laver, les sécher,
2. Avec l'économe rasoir faire de fines tranches,
3. Les disposer dans une assiette,
4. Ajouter un filet d'huile d'olive, la fleur de sel,
5. Saupoudrer de parmesan râpé,
6. Mettre au réfrigérateur 1h, c'est prêt !
7. A déguster à l'apéritif.