Lentilles aux manchons confits (CL209)

INGRÉDIENTS :

• 150 gr oignons
• 200 gr lentilles
• 4 manchons confits
• 100 gr de couennes
• 100 gr plat de côte de porc
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION :

1. Mettre les manchons au sel pendant 24h et les faire cuire à la graisse de canard 1h30.
2. Mettre les lentilles dans une casserole, ainsi que tous les ingrédients, couvrir avec de l’eau, faire cuire à petit feu 2 h. 
3. Verser dans un plat et manger chaud.

Cette recette a reçu le 2ème prix du Concours adulte de plats cuisinés lors de la Foire de Belpech en décembre 2018